Pasztetowo:D

Tu Maciejka. Jest taka jedna stroną internetowa, która jest dla mnie kopalnią inspiracji i dobrych smaków. Ostatnio to wygrała nawet konkurs na bloga roku! A jest w 300% wegańska! Na Spóźnionych Śniadaniach pojawiają się często i gęsto potrawy z tegoż właśnie bloga --> http://www.jadlonomia.com/  Polecam lekturę-to raz, a jeszcze bardziej polecam jedzonko sporządzone według tamtejszych receptur :) - to dwa.

Idą święta, więc na ostatnią edycję vegan brunchu sprawdzałam swoje umiejętności pieczenia pasztetów. Ja miałam przyjemność zrobić: pasztet z fasoli i soczewicy (mój ulubiony), oraz soczewicowy ze śliwką (oba przepisy z malutkimi zmianami pochodzą z wyżej wymienionego bloga). Umiejętność pieczenia paszteciochów - chyba pokazałam. Upiekłam 10 foremek. Były pyszne :) A pasztet, ten fasolowy, to wszedł na stałe do repertuaru moich prywatnych śniadań i kolacji. Współlokatorzy są szczęśliwi :) Słodycz jabłka i cebuli kusi każdego, nawet moja koleżanka-wielka przeciwniczka cebuli i czosnku - wsunęła wczoraj kanapkę z tym cudem.

PS. Pasztet z fasoli jest tak dobry, że jeden z psów(o właśnie ten)

Wlazł w nocy na blat i wyżarł połowę prosto z keksówki... W związku z tym, fasola na kolejny już się gotuje :)

Pasztet z białej fasoli i soczewicy

Składniki:

1 szklanka suchej białej fasoli(namoczona przez noc i ugotowana)

1 szklanka soczewicy zielonej(soczewicy nie trzeba moczyć ale trzeba ugotować:)

2 cebule-obrane, pokrojone w piórka  

2 jabłka-wszystko jedno jaka odmiana, byle było słodkie

2 łyżeczki majeranku

2 łyżeczki cząbru

2 ząbki czosnku

2 szczypty startej gałki muszkatołowej 

1/3 szklanki oleju(plus do smażenia)

kilka łyżek zmielonych w młynku na mąkę płatków owsianych(jak ni ma młynka, to płatki w całości też będą okej)

3 łyżeczki musztardy sarepskiej(inna tez wchodzi w grę:)

sól i pieprz

Jak to zrobić?

-Gotujemy fasolę i soczewicę(oczywiście osobno, bez soli ale z liściem laurowym i zielem angielskim)

-Smażymy cebulę, jak się zeszkli to dorzucamy obrane i pokrojone jabłka. Dajcie im sobą przesiąknąć. Jabłka mają być w miarę miękkie a cebula mocno brązowa

-Mieszamy razem wszystkie składniki. Blendujemy na gładka masę. Doprawiamy do smaku sola i pieprzem.

-Przekładamy masę do keksówki wyłożonej papierem do pieczenia

-Pieczemy w piekarniku nagrzanym na 200 stopni przez około 45 minut.

-Wyciągamy z foremki po ostudzeni i jemy :)

Pasztet z soczewicy ze śliwką

Składniki:

2 szklanki soczewicy brązowej

1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej

10 śliwek(może okazać się, że potrzeba więcej)

2 cebule, pokrojone w piórka

1/3 szklanki oleju

1 łyżeczka cząbru

2 łyżeczki majeranku

szczypta startej gałki muszkatołowej

liście laurowe

kilka kulek ziela angielskiego zmielonego w młynku bądź w moździerzu

Jak? O tak!:

-Gotujemy soczewicę i kaszę jaglaną(osobno oczywiście)

-Smażymy cebulę na złoto-brązowo, do smażącej się cebulki wrzucamy liście laurowe. Po usmażeniu cebuli-wyciągamy je.

-Mieszamy wszystkie składniki i przyprawy (OPRÓCZ ŚLIWEK) i blendujemy.

-Do wyłożonej papierem pieczeniowym keksówki, wrzucamy 2/3 pasztetowej masy.

-Układamy śliwki wzdłuż keksówki, jedna za drugą. Można je trochę wcisnąć do środka. Przykrywamy śliwki resztą masy.

-Pieczemy około 45 minut w temperaturze 200 stopni.